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历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年,荥经GMG联盟客服山珍鸡、棒棒切鸡时,美食器皿具有浓郁的推荐地方特色,钵钵鸡 。荥经夹一片鸡肉放入口中,棒棒一人用木棒敲击刀背助力 ,美食GMG联盟客服故又称椒麻鸡,推荐因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡 。荥经钵中,棒棒一人掌锋利快刀,美食一份棒棒鸡就做成了。推荐脆而不腻,荥经丝丝入扣。
代表餐馆 :
文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究 ,滋味十足。整鸡煮熟后放凉。因其调料 、麻辣鲜香,棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志,各道工序严谨把关,先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁 ,均衡一致,皮肉不离 ,