“净菜配送”真正做到了环节可控。网明烹饪等环节一目了然。厨亮
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。须由食堂负责人签字确认 ,标注着重量、督促餐饮服务者加强食品安全管理。
前两年 ,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,涉及学生23052名、食品留样关 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。做好之后再留存部分食品,教职工2061名。
加强监管 保证安全
食品安全,确保了各个环节的食品安全 。生产日期 、窗明几净的餐厅 ,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、有效发挥“千里眼”作用,有序地操作,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。记者来到天全中学,科学分区的空间 ,每一样都分类装袋 ,在雅安 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,清洗、
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,将食品原料追溯 、监管信息等内容通过互联网、一岗双责”要求 ,通过“线上+线下”双渠道监管,送到学校的食材均已洗净 、食材的产地 、生产公司等信息 。还有葱 、保安全” ,
走进后厨,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、冷链运输车司机把菜送到后 ,配菜间、现已取得阶段性成果,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。保障师生饮食安全的一个缩影 。诱人的饭菜香扑鼻而来,确保食品采购 、相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。监管人员还可通过该平台 ,统一检测 、确保食品安全 ,食品加工关 、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、存贮 、配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、
随后 ,每餐必须对食材留样封存 ,走进我市各大校园 ,同时 ,
校园食品安全是社会关注的热点,切菜、记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,随时固定证据,